Carpaccio de bresaola
Entrada
20 min.
4 personas
Ingredientes:
- 200 gramos de Bresaola de FIAMBRERIA CASA ITALIA en rodajas finas
- Hojuelas de queso maduro (Bitto, grana, gruyere)
- Aceite de oliva extra virgen
- Jugo de limón
- Salsa Worcester
- Pimienta
– Rúgula
Preparación:
Arreglar la Bresaola de la Valtellina en platos para servir.
Sazonar con aceite de oliva extra virgen, un poco de jugo de limón y pimienta.
Agregar unas gotas de salsa Worcester.
Espolvorea abundantemente con Hojuelas de queso y decora con rúgula.
Servir fresco.
Sassella – Valtellina Superiore
O un vino que combina bien con carnes rojas, caza, embutidos y quesos maduros, con un sabor seco, aterciopelado y ligeramente tánico.